keskiviikko 12. helmikuuta 2014

Blinejä ja mateen mätiä

Vanhalla, hyvällä Strömsön ohjeella mentiin tämäkin blinikausi, joskin mädiksi saatiin ihan omin pikku kätösin peratun mateen mäti. Parasta mätiä, ehdottomasti (ja juu, käytettiin se pakastimen kautta).
1/3 pussukkaa kuivahiivaa
2,5 dl maitoa
1,5 dl tattarijauhoa
1 dl vehnäjauhoa
¾ dl jogurttia
1 munankeltuainen
1 tl suolaa
1 munanvalkuainen

Sotke munanvalkuaista lukuun ottamatta kaikki keskenään ja anna kohota reilut 30 min. Vaahdota valkuainen kovaksi, sekoita se varovasti taikinaan ja paista voissa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti