Helppo kurpitsalasagne

Ei löytynyt arkistosta kuvaa kurpitsasta, joten Tallipihan suklaaversiot kelvatkoon

Pakastimentyhjennysviikot jatkuvat, ja viime vuoden sato hupenee hyvää vauhtia. Varaston pakastimesta tuli vastaan useampi pussillinen paahdettua kurpitsasosetta, joten nappasin yhden pussin mukaan keittiöön ja aloin googlettaa, mitä siitä tehtäisiin.

Yleensä sotkutan kurpitsan mac & cheeseen tai teen kurpitsacurryn, mutta nyt muistin meillä olevan parikin pakettia lasagnelevyjä, joten ei kun etsimään reseptiä pumpkin lasagnelle. Mikä ihanuus ja helppous: amerikkalaiset reseptit pystyi nopeasti karsimaan pois hakutuloksista, kun he eivät osaa edes lasagnea kirjoittaa, vaan typottavat sen "lasagna". Loistavaa!

Joskus olen Nigellan ohjeella tehnyt kurpitsalasagnen. Siinä valko"kastike" tehtiin ricotasta ja vuohenjuustosta, mikä sopi kurpitsan kanssa erinomaisesti. Tällä kertaa löysin kertakaikkisen helpon reseptin, missä lasagneen tehtiin vain yksi kastike, eikä perinteisesti erillistä punaista ja valkoista.

Kuullotin pannulla sipulia ja kaadoin sen seuraksi kurpitsasoseen (n. 400 g True green hubbardia; hurjan maukas lajike). Mausteeksi laitoin inkivääriä, rutkasti muskottia ja hitusen kanelia. Jääkaapista löytyi palanen englantilaista cheddaria, jonka raastoin pannulle mukaan, ja kerma- ja maitopurkkien jämillä laimensin soseen enemmän kastikkeen tapaiseksi. Alkuperäinen resepti kehotti laittamaan mukaan salviaa, mutta sen puutteessa saksin kastikkeeseen ikkunalaudalla kasvanutta persiljaa. Lopuksi säädin suolan kohdilleen, ja sitten vain latomaan uunivuokaan kastiketta ja lasagnelevyjä. 200 C/ 40 min. ja hyvää tuli. Syötiin koko satsi kertaistumalta.