torstai 21. tammikuuta 2016

Shiso on Suomen suolayrtti

Että on vaikeaa löytää shisoa, eli perillaa, eli veripeippiä. Vaki nettisiemenkaupoissani tai puutarhaliikkeissä sitä ei ole, eikä googlettamallakaan tule vastaan kuin sanakirjamääritelmiä ja eräs siemenkauppa, jolle en rahojani halua antaa muutoin kuin äärimmäisessä hädässä (= jos ei muualta Pink fir applea saa). Olenkin tullut siihen tulokseen, että shiso on Suomessa yhtä suosittu kuin suolayrtti Briteissä, joten sen siemenet menevät kaupaksi alta aikayksikön, eikä meille taviksille niitä riitä. Tai sitten siementen myyjät eivät tajua, miten hieno yrtti se on, eivätkä ota sitä valikoimiinsa.

Sattumoisin kulutin aikaani Korpikangas siemen-fröössä ja sieltä shisoa löytyi, joskaan ei missään houkuttelevissa pussukoissa, vaan tuommoisissa apteekin salmiakkijauhopusseissa, mutta pääasia, että löytyi. Oli pakko ostaa heti 3 pussia, jotta riittää tulevillekin vuosille. Mukaan lähti myös tummanpunainen ruiskukka, ja siemen-fröö ystävällisesti laittoi tuliaiseksi ilmaispussin tuommoista valkoista kukkasta.

Shiso on hyvää salaatissa, pestona, yllätysnyyttien kääreenä ja nälissään suuhun tungettuna kesken tomaatinvarkaiden nyhtämisen. Kohtahan sitä jo saa, kun tuo pakkanenkin lauhtui sopivasti -24:stä -27:ään >:-/

tiistai 19. tammikuuta 2016

Lankesin suolayrttiin

Jo vuonna 2013 Seeds of Italyn Paolo Arrigo hehkutti hienoa suolayrttiä, josta puutarhuri äityi oitis haaveilemaan. Seeds of Italy ei tosin silloin(kaan) myynyt sitä Suomeen, ja viime vuonna suolayrtistä tuli Britanniassa niin suosittu, että siemenet suorastaan ryöstettiin käsistä, kiitos telkkarin kokkiohjelmien.

Sattumoisin suolayrtti, eli japaninotakilokki (salsola komarovii; englanniksi saltwort ja italiaksi agretto) tuli siemenkauppa.comin sivuilla vastaan, ja vaikka taas on siemeniä kertynyt ihan järjetön määrä, oli pakko tehdä tilaus, kun samalla sai tilattua Joe's longia ens vuodelle. Ja Espeletteä. Ferrari-papua (kuulemma "oikea herkku". Ihan must, siis.) Sekä punasikuria (just because).

Suolayrtistä kasvannee puolimetrinen (!) tupas, ja sen versot maistuvat suolaisilta ja mineraalisilta. Versot voi joko dumpata salaattiin, höyryttää pinaatin tavoin tai pikkelöidä Jamie Oliverin tyyliin - Jamie tosin käyttää ohjeessa suolayrtin serkkua samphireä. Ja jos oikein rustiikiksi heittäytyy, voi suolayrttiä polttaa ja tehdä tuhkasta lasia tai saippuaa. Itse kyllä ostan saippuat suosiolla Kangasalan Tokmannista.

Viikonloppuna laitan ekan suolayrttisatsin esikasvuun, kun sen pitäisi jaksaa kasvaa ikkunalaudallakin. Jos se siis on selvinnyt postilaatikossa viettämästään vuoden toistaiseksi kylmimmästä päivästä.

Esikasvaminen on reilun viikon aikana edennyt mukavasti. Paprikat ovat kiltisti jo itäneet (jopa ne kaikki 5 Snackbitea), samoin kuin toissavuotiset Joe's longit (kuva on pari päivää vanha). Se virhe tuli tehtyä, että laitoin paprikat ja chilit samaan idätysastiaan. Paprikat kaipaisivat jo viileään ikkunalaudalle, kun taas nirppanokkachilit odottavat, että mullan lämpötila kohoaa +27:ään, ennen kuin edes harkitsevat itämistä.

Vesikrassista saa jo vihreää aamiaisleivälle, ja ikivanhat, kuivatut herneet alkoivat viimein versoa. Kohtahan tässä on jo vihreän suhteen omavarainen.

keskiviikko 13. tammikuuta 2016

Versoja ja vuoden eka sesonkibongaus

Chef mieli Fiskarsin pömpeliin lisää täytettä ja keksi, että kaupasta voitaisiin ostaa herneenversoja, kun ne on mukavia aamiaisleivän päällä. Kaapista kuitenkin löytyi kuivattuja herneitä, joten upotin niitä multaan. Ovat halvempia kuin kaupan versot ja kestävät myös pidempään.

Samalla kylvin Seeds of Italyn vesikrassia, joka on virkistävän pippurinen lisä leipien ja kananmunien päälle sekä salaattiin.

Pari viime vuotta on tullut ihmeteltyä, miten vinksalleen kauppojen sesongit ovat menneet muunkin kuin ruuan suhteen. Pakkasenkestäviä pallokrysanteemeja mainostetaan jo heinäkuussa, ja viime vuonna kärhöt ilmestyi Prismoihin maaliskuussa! Ikeassa tuli viime viikonloppuna koettua WTF-hetki, kun hyasinttien lomassa oli iloisenkeltaisia narsissiruukkuja. Samoin Bauhaus tms. mainosti jo narsisseja.

Tokihan ilmastonmuutos mahdollistaa kaikenlaista, mutta edelleen narsissit kestävät max. -10 asteen pakkaset; ei -29:n. Voitaisiin siis pistää niitä myyntiin vasta maaliskuussa, jookos, jolloin niitä voi laittaa myös terassille ja pihalle. Ja ois niinkö keväisempi fiilis muutenkin. Eikä kärhöjä voi istuttaa ulos ennen kesäkuuta, vaikka toukokuu olisi kuinka helteinen, ja harvalla on otolliset tilat säilöä kärhöjä 3 kuukautta.

No, yhden kaupan mainosposti kehotti jo varautumaan ystävänpäivään, ja eiköhän ne laskiaispullat ja runebergit ole jo kohta kauppojen hyllyissä...

lauantai 9. tammikuuta 2016

8

Ei, nyt ei puhuta Teemu Selänteestä (saan urheilusta anafylaktisen shokin), vaan siitä, miten noita lajikkeita olikin taas kertynyt tuommoinen määrä kylvettäväksi. Meinasi kylvölaatikko jäädä pieneksi heti kättelyssä!

Chilin siemeniä en ollut tälle vuodelle ostanut lainkaan, vaan päätin käyttää viimevuotiset pois - tosin kylvöjen jälkeen osaa niistä jäi vielä ensi vuodellekin.  

Hungarian yellow wax ei ehtinyt viime kesänä kypsyä. Jos se tänä kesänä tekee saman (olettaen, että tänä vuonna ON kesä), ei sitä kannata enempää hankkia. Satoisa se kyllä oli ja vihreänäkin ihan syötävän makuinen. Trinidad perfume kypsyi, mutta oli niin turkasen pieni, ettei sen kasvattamiseen kannata nähdä vaivaa.  

Marconi purple teki hyvin satoa ja sen saattoi käyttää "raakana" - se kun on purple jo syntyessään. Siitä jäikin kivasti siemeniä ens vuodelle. Orozco tuli Pepperseedsiltä ilmaissiemenenä, eikä viimeksi itänyt lainkaan. Saas nähdä onko se yhteistyökykyisempi tänä vuonna.

Ikisuosikkia Joe's longia en kasvattanut viime vuonna, kun sitä oli edellisestä sadosta vielä runsaasti tallessa keittiössä kuivattuna, mutta nyt käytin loput jäljellä olevat siemenet. On se vaan paras chili ikinä: satoisa, kypsyy nopeasti, ja sen tulisuus on helposti hallittavissa ruuanlaitossa. Laitoinkin sen saman tien ostoslistalle ens vuotta varten.

Paprikoista muistelin, että varastossa on vielä Kitchen gardenin välissä toissa vuonna tullutta Bullhorn mixiä. Oli pienoinen yllätys huomata, että sen lisäksi kylvettävinä olivat niin ikään Kitchen gardenin välissä tullut California wonder (juu, noin siinä paketissa luki. Itse olisin lisännyt n:n) ja Thompson & Morganilta ostettu Snackbite yummy orange, jonka pitäisi tehdä aikaisin kypsyviä, lounaslaatikkoon mahtuvia pikkupaprikoita. Hitusen oli petetty fiilis, kun Snackbiten pussissa luki "average 4 seeds". Onnekkaasti omassa pussissa niitä oli 5 kpl, mutta aika hyvä itävyysaste noissa saa olla, jotta tuollainen pussi kannattaa edes ostaa.

Siellä ne nyt köllöttelevät suihkun lattialla lattialämmityksen suojissa. Toivottavasti itävät paremmin kuin vuosi sitten.

Kun pakkanen viimein lauhtui -20:een, kävimme kaupoilla hakemassa lisää kevättä. Tulppaanit olivat saapuneet, joten niitä otettiin pari pukettia, ja kun tuo Fiskarsin pömpeli näytti niin tyhjältä pelkkien timjamin ja kirvojen kanssa, hankittiin niiden seuraksi basilika ja rosmariini, jotka kuljetettiin kaupasta autoon termoslaukussa. Rosmariini on niin sammaleisessa ruukussa, että täytyy vaihtaa se huomenna parempaan. Onhan huomenna siivouspäivä, joka velvoittaa roiskimaan multaa ympäriinsä.

torstai 7. tammikuuta 2016

-30 C ja vuoden ekat kirvat

Ihan ollaan jo valmiit aloittamaan esikasvatus. Tavallista kukkamultaa Cittarista etsiessä osui käteen kaksi pussia kylvömultaa (sitä tavallista ei sitten ollutkaan, eikä tulppaaneja), ja samalla kun heitettiin loppiaisena joulukoristeet varastoon, tuotiin sisälle ensimmäinen taimikasvatuslaatikko. Yritän kuitenkin malttaa vielä, vaikka tämä -30,4 C pitääkin naisen tehokkaasti sisätiloissa ja siemenpussien ääressä - pomo kun kehotti pysymään etätöissä näin kovilla pakkasilla. Chilit on niin nirppanokkia, että tuskin suostuvat vielä edes harkitsemaan itämistä, vaikka takka ja lattialämmitys paahtavat täysillä.

Parempi puolisko halusi tuoda varastosta myös Fiskarsin pömpelin tuomaan kevättä keittiöön. Itse olisin valmis heittämään moisella turhakkeella vesilintua, mutta onhan se toisaalta ihan kiva valotuikku pimeässä illassa, etenkin näin jouluvalojen jälkeen.

Loppiaisen karitsapataan hankittu timjami sai kunnian asuttaa se ensimmäisenä. Chef siinä aikansa näkyä ihasteli, kunnes tokaisi: "Täytyy sit varoa, kun esikasvatus alkaa." "Mitä???" "Täällä on kirvoja." Ja katso, siellähän niitä timjamin lehdillä kiipeili iloisina >:-/ Oikein hyvin erottuivat pömpelin valossa.

En - vielä - kurittanut niitä puistelemalla timjamipuskaa pakkasessa, mutta täytynee se tehdä viimeistään silloin, kun esikasvatteet siirretään keittiöön. Joskin siinä vaiheessa timjami on jo päätynyt parempiin (= meidän, ei kirvojen) suihin.

tiistai 5. tammikuuta 2016

Toive, unelma ja lupaus -haaste

Mustavalkoisten kodista napsahti haaste paljastaa puutarhaan liittyvät toiveet, unelmat ja lupaukset tälle vuodelle.
 

Toiveet

Kahden kylmän kevään jälkeen toivon lämmintä kevättä, siis sellaista, ettei peruukki lennä päästä tuulessa ja taimet kieltäydy kasvamasta. Eikä kevät saisi päättyä juhannuksen jälkeen lumisateeseen, vaan jatkuisi siitä pitkänä, helteisenä kesänä.
Toivon muhkeaa satoa, makeita tomaatteja, aromaattisia yrttejä, rapeita fenkoleja, meheviä papuja ja ennätyssadon Potimarroneja.
Toivon järjen pysyvän puutarhurin päässä, jottei taas olla siinä tilanteessa, että mihin nämä kaikki kesäkurpitsat ja perunat oikein laitetaan.
Toivon välitöntä sukupuuttoa kyille, lehtokotiloille ja kirpoille.
 

Unelmat

Lottovoitto. Sillä ostettaisiin talo Ligurianmeren ja merialppien välistä. Talon puutarhaan istutettaisiin limeä, viikunaa, nektariinia, aprikoosia; ehkä myös muutama oleanteri portin pieleen. Kasvukausi jatkuisi ympäri vuoden, joten omasta pihasta saisi kaikki kasvikset, ja chef kävisi joka päivä rannasta hakemassa tuoreet kalat ja möyriäiset ruokapöytään. Pipon ja toppatakin vois jättää Suomeen.
 
Oman rahan unelmat ovat hitusen vaatimattomampia. 14 neliön kasvihuone valmistunee täksi kevääksi, ja siihen unelmoin nättiä sisustusta. Lisäksi unelmoin, että viime keväänä ostettu kirjovaahtera kasvaa isoksi puuksi, myyristä ja pakkasista huolimatta. Unelmissa olisi myös saada ihka oikea puutarha-ammattilainen (sellainen, joka ei kulje halaatissa ja antennipipossa) leikkomaan pihan puut ja pensaat ja keksimään, millä pihaan saadaan yhtenäisempi ilme kaikkien näiden 14:n "voi, mä haluun yhden tuommoisen ja sit yhden tuommoisen ja sit tuota ehkä kaksi" vuoden jälkeen.
 

Lupaukset

Onks pakko? No, lupaan viimeinkin hävittää ruusut kasvimaiden vieressä olevasta rinteestä ja korvata ne aronioilla, joita rinteessä jo osaksi kasvaa. Aroniat eivät levitä juuriaan pitkin ja poikin, eivätkä ruostu syksyn sateissa.
Lupaan viimeinkin tasoittaa keon, joka on syntynyt 10 vuoden aikana kasvihuoneesta häädetyistä kasveista.
Lupaan viimeinkin hakettaa pihan perukoille kasautuneet risut.
Lupaan viimeinkin polttaa pihalle kertyneet epämääräiset lavat ja laudat (jahka joku ensin pilkkoo ne).
Lupaan viimeinkin maisemoida kesäkeittiön ympärystän, jahka keksin, mikä kasvi viihtyy hiekassa (leskenlehden ohella).
Ai miten niin täällä on keskitytty vain kaikkiin kivoihin puuhiin...
 
Paljastaisiko sauvajyvänen omat toiveensa, unelmansa ja lupauksensa?

sunnuntai 3. tammikuuta 2016

Kevättä kohti

Keskiviikkoon asti saa vielä tuoksutella hyasintteja, katsella joulukoristeita ja laulaa joululauluja (tosin nyt päässä soi Irwinin Poing Poing, joka tarttui eiliseltä kauppareissulta mukaan, aaarghhhh!), sitten pakataan joulu varastoon ja haetaan talo täyteen tulppaaneja.

Kun päivä on jo ihan selkeästi pidentynyt, on ajatuksissa kesä ja kukkaset, ja niinpä napsin rönsyliljasta rönsyjä juurtumaan. Niistä saa hyvää ruukuntäytettä kesäkukka-asetelmiin.

Lankomies oli jo ehtinyt varustautua parin viikon päästä alkavaan esikasvatuskauteen taimimullalla. Meiltä ei sellaista luksusta kovin helpolla löydy, joten oli tyydyttävä pussilliseen tavallista kukkamultaa. Kyllä ne chilit ja paprikat siinäkin itää. Tänä vuonna täytyy muistaa pitää herkkähipiäiset chilit lämpiminä. Viime vuonna eivät millään suostuneet itämään, kun multa oli liian kylmää.

Ihan kohta se on täällä. Kevät. (No joo, keskiviikolle lupasivat -21 C,ja talvi kestää taas tammikuusta juhannukseen, mutta voihan sitä olla jo henkisesti kevät.)