Varhaiskaali-nokkoskeitto

Aamulehden ruokasivut yllättivät viime viikolla. Tuli saksittua useampikin ohje talteen keittiökokeiluja varten. Kun jääkaappiin oli eksynyt jälleen yksi varhaiskaali (halvalla sai) ja tontti pursusi rikkaruo villivihanneksia, laitettiin hiukan suoraviivaisempi versio Aamulehden nokkoskeitosta porisemaan.

1 sipuli
- kuullota öljyssä
1 varhaiskaali silputtuna
3 kourallista ryöpättyä nokkosta
8 dl kasvislientä
- lisää ja anna porista, kunnes kaali on pehmennyt
Aamulehden ohjeessa lisättiin 100 g valkosipulituorejuustoa ja kirveliä. Meillä oli jääkaapissa Koskenlaskijan savuporosulatejuustoa, joten liuotin siitä puolet soppaan ja ripottelin päälle tilliä.

Kivan pehmeä ja maukas keitto, vaikka meidän nokkoset ei niitä kaikkein aromaattisimpia olekaan. Toista oli ne 70-luvulla huussin takaa poimitut...